¿Conoce su nivel de colesterol en sangre? Si su respuesta es no, entonces aquí hay una noticia para usted: Probablemente no esté usted sano. Cuando se trata de enfermedades del corazón, los niveles elevados de colesterol en sangre son uno de los factores de riesgo más importantes. Aunque existen varios aspectos para reducir el colesterol en sangre, una de las formas más eficaces es seguir una dieta rica en alimentos de origen vegetal y baja en grasas saturadas y productos animales. Reducir la ingesta de estos alimentos y centrarse en comer más grasas de origen vegetal, como el aceite de oliva y los frutos secos, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo), que por algo se llama «el colesterol malo».
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una hormona esteroidea que se encuentra en la sangre y en las células de los animales, incluido el ser humano. El hígado produce el 25% del colesterol y el resto se ingiere con los alimentos. Debido a su función esencial en el organismo, el colesterol se encuentra en muchos tipos de alimentos diferentes, como las aceitunas, los aguacates, la caballa, las gambas, el salmón, los aceites de pescado, las semillas de soja y girasol, las yemas de huevo y muchos más. El colesterol tiene efectos tanto beneficiosos como perjudiciales. Por ejemplo, el cerebro necesita algo de colesterol para funcionar correctamente. También produce la hormona cortisol, que ayuda a regular el sistema inmunitario y los niveles de estrés.
¿Por qué es importante el colesterol para la salud?
El colesterol es un precursor utilizado por el cuerpo para producir hormonas sexuales. También se utiliza para fabricar la bilis, que regula la digestión y la absorción de las grasas. La bilis es una sustancia producida por el hígado que ayuda a descomponer los alimentos grasos en nutrientes digeridos por el organismo. El colesterol también es un material de construcción para las hormonas sexuales, la vitamina D y la bilis. La vitamina D es importante para el metabolismo y la inmunidad, mientras que la bilis es esencial para la digestión. Estas funciones esenciales del colesterol garantizan tu bienestar. Por tanto, cuanto más colesterol tengas, más sano estarás.
Tipos de colesterol y su origen
- LDL – colesterol «malo» : Este es el que quieres mantener bajo. El colesterol LDL se encuentra en la sangre y se considera el colesterol «malo», ya que es el responsable de transportar el exceso de colesterol desde el hígado hasta las arterias, donde puede causar obstrucciones y acumulaciones, lo que provoca enfermedades cardíacas.
- HDL – colesterol «bueno» : Es el que se desea tener en la sangre. El colesterol HDL se encuentra en la sangre y es responsable de eliminar el exceso de colesterol de la sangre, manteniendo el flujo sanguíneo del corazón saludable.
Alimentos que contienen colesterol
- Aceitunas: Son una rica fuente de grasa monoinsaturada, que ayuda a reducir el colesterol LDL.
- Paltas: Son una rica fuente de grasa monoinsaturada, ácido oleico, proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a reducir el colesterol LDL.
- Caballa: Es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por reducir el colesterol LDL.
- Salmón: Es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por reducir el colesterol LDL.
- Aceites de pescado: Son una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que se sabe que reducen el colesterol LDL.
- Semillas de soja y girasol: Tienen un alto contenido en esteroles vegetales, que reducen el colesterol LDL.
Cómo reducir el colesterol en sangre con la dieta
– Coma más grasas de origen vegetal. Son grasas de origen vegetal que se encuentran de forma natural en las plantas y no en los animales. Algunos ejemplos son el aceite de oliva, las nueces, los aguacates, etc.
– Reduzca su consumo de productos animales. Reduzca la carne roja y el pollo y, en su lugar, consuma pescado, legumbres, verduras y cereales integrales.
– Evite el exceso de fructosa. La fructosa se encuentra en las frutas, la miel, el jarabe de arce y muchos más. El consumo excesivo de fructosa se asocia a un aumento de los niveles de colesterol LDL.
– Tome más fibra. Es esencial para la regulación del colesterol y ayuda a reducir el colesterol LDL.
– Tome un multivitamínico diario. Un multivitamínico diario ayuda a reducir el riesgo de deficiencia de vitaminas, minerales y oligoelementos clave que su cuerpo necesita para funcionar de forma óptima.
– Tome probióticos. Los probióticos son útiles para regular las bacterias intestinales que metabolizan el colesterol de la dieta y ayudan a reducir los niveles de colesterol.
Resumen
Una de las formas más eficaces de reducir el colesterol en sangre es seguir una dieta rica en alimentos de origen vegetal y baja en grasas saturadas y productos animales. Esto proporcionará a su cuerpo vitaminas y minerales esenciales, a la vez que moderará el colesterol LDL. También puede tomar un multivitamínico diario para ayudar a reducir el riesgo de deficiencia de nutrientes clave, mientras que tomar probióticos puede ayudar a metabolizar el colesterol de la dieta y ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.